Workshop: Boas práticas em manipulação e beneficiamento de alimentos para as escolas

Workshop: Boas práticas em manipulação e beneficiamento de alimentos para as escolas

 No dia 08/02/2023 foi realizado para as merendeiras o Workshop: Boas práticas em manipulação e beneficiamento de alimentos para as escolas, ministrado pelo Chef de cozinha e consultor Ricardo Mereb, com o conteúdo programático: Aromatizando sal e óleo com temperos orgânicos da região; Técnicas básicas de corte na cozinha; Técnica de branqueamento com pré-cozimento e congelamento; Controle para evitar desperdícios e otimizar o consumo.

 O evento foi realizado em parceria da Secretaria de Educação, Cultura e Esporte e a Secretaria de Saúde, Departamento de Vigilância Sanitária.